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ハイアット セントリック 銀座 東京 “苺”と”桜”をふんだんに使用したモダンなスイーツを堪能「東京の桜」をイメージしたTokyo Sakura Afternoon Teaが登場！
銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」（総支配人：内山渡教、所在地：東京都中央区銀座6-6-7）は、東京の桜をモチーフにしたスイーツや、季節の苺をふんだんに使用したスイーツが楽しめるTokyo Sakura Afternoon Teaを、3月1日（水）～5月8日（月）の期間でご提供いたします。
- Tokyo Sakura Afternoon Tea / Sweet Afternoon Tea
ストロベリー桜シュークリーム
灰色のサクサクのシュークリーム生地に、桜苺カスタードをたっぷりと詰めました。
桜のパンナコッタ 苺ソルベ
桜の塩漬けとトンカ豆をいれて作ったパンナコッタに、桜のジュレとフレッシュな苺をのせ、最後に苺ソルベを添えました。
桜ストロベリーショートケーキ
オーガニックシュガーを使いしっとり焼き上げたスポンジ生地に桜の塩漬けを少し入れ、オーガニックのバニラシロップを塗り、苺と北海道産の生クリームをたっぷりとグラスの中に閉じ込めました。
紅茶のムースと桜ストロベリータルト
サクサクのタルト生地をホワイトチョコレートでコーティングし、キルシュをしみこませたスポンジと、苺とラズベリーのコンポテを詰めました。トップに紅茶のムースと苺と桜のジュレを乗せた贅沢なタルトです。
トンカ豆と桜のストロベリームース
桜の塩漬けがアクセントのスポンジ生地に、苺のジュレ、香り高いトンカ豆を混ぜた苺のムースを、ホワイトチョコレートでコーティング。桜の花びらを模ったヘタをアクセントにリアルな苺に見立て、切り開くと楽しめる美しい断面も特徴です。
桜モンブラン
苺のコンポテと牛皮を和栗クリームで包み、桜のホイップクリームをたっぷり絞りました。トップには風に舞う桜の花びらをイメージしたチョコレートをトッピングした、見た目もかわいらしいスイーツに仕上がっています。
桜餡と苺のマカロン
竹炭を混ぜて灰色に焼き上げたマカロンに、苺ジャムと桜餡をサンドしています。優しい桜の味と、苺の甘酸っぱさを一緒に感じられます。
桜海老のスプリングロール
ジャガイモに、旬の桜海老のソースを絡めて春巻きの皮で包み、カリっと揚げました。
サーモンムースとディル ブリオッシュのオープンサンド
バターをたっぷり使用したブリオッシュに、サーモンのムースや桜風味のディルのチュイルを添えてオープンサンドにしました。
牛肉のラグーと百合根のパルマンティエ
ジャガイモを使用したパルマンティエというクラシックな料理を、赤ワインでやわらかく煮込んだ牛肉と、冬を越えて甘みが増した百合根で春らしくアレンジしたセイボリーです。
内容
・桜ストロベリーショートケーキ
・トンカ豆と桜のストロベリームース
・桜餡と苺のマカロン
・桜モンブラン
・ストロベリー桜シュークリーム
・桜のパンナコッタ 苺ソルベ
・紅茶のムースと桜ストロベリータルト
・桜海老のスプリングロール（Afternoon Teaでのみ提供）
・サーモンムースとディル ブリオッシュのオープンサンド（Afternoon Teaでのみ提供）
・牛肉のラグーと百合根のパルマンティエ（Afternoon Teaでのみ提供）
・コーヒー または 紅茶
提供価格 ： Tokyo Sakura Afternoon Tea ¥4,800（税込 ¥5,280）
Tokyo Sakura Sweet Afternoon Tea *平日のご予約のみ ¥3,300（税込 ¥3,630）
提供期間 ： 3月1日（水）～5月8日（月）
受付時間 ： 12:00 – 15:30
※3時間制
※L.O.は受付時間より2時間半後
詳細・予約： https://bit.ly/NAMIKI667AfternoonTea
※上記価格に15%のサービス料を加算させていただきます。
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
- Spring Cocktail
桜香るロイヤルミルクティーは、日本の春を代表する桜を表現した見た目も可愛らしいカクテルです。桜の柔らかな香りと甘みを楽しむことができます。Japan Heartは、桜や柚子などの日本の四季を感じられる華やかな香りが特長のジャパニーズクラフトジン『ROKU Gin』をベースに、ピーチとレモンをアクセントに使用した、桜感じるカクテルです。春に向け草木が生え始める”生更木”から名付けたKisaragiは、抹茶のリキュールと日本酒を使用し、和テイストな風味をベースにマスカットのリキュールでフルーティーな味わいにしたカクテルです。Sakura Sparklingは、様々な始まりの季節である春をイメージして、桜をベースにお食事の始まりの乾杯にぴったりなスパークリングワイン風に仕上げました。
提供価格 ：
桜香るロイヤルミルクティー ¥1,800（税込 ￥ 1,980）
Japan Heart ¥2,000（税込 ￥ 2,200）
Kisaragi ¥2,000（税込 ￥ 2,200）
Sakura Sparkling ¥2,200（税込 ￥ 2,420）
販売期間 ： 3月1日（水）～ 4月30日（日）
提供時間 ： 11:00 - 21:00（L.O.20:00）
※上記価格に15%のサービス料を加算させていただきます。
- NAMIKI667について
■所在地 ： 東京都中央区銀座6-6-7
ハイアット セントリック 銀座 東京 3階
■料理長 ： 石田崇郎（いしだたかお） ペストリーシェフ：大澤隆一（おおさわりゅういち）
■TEL ： 予約／お問い合わせ 03-6837-1300 （受付時間 10:00 - 22:00）
■URL ： http://namiki667.com
■営業時間： 【Dining】 Breakfast：7:00 - 11:00（L.O. 10:30）
Lunch：11:30 - 14:30（L.O.14:00）
Dinner：18:00 - 22:00（L.O.21:00）
【Bar & Lounge】 11:00 - 24:00（Food L.O. 23:00 | Drink L.O. 23:30）※
■席数 ：【Dining】 102席／プライベートダイニングルーム：2室24席／テラス席：42席
【Bar & Lounge】 カウンター 44席／ラウンジシーティング：22席／テラス席：12席
【Dining エリア】
ライブ感溢れるショーキッチン、大きなオーブンから立ち込める鼻腔をくすぐる芳醇な香り、そして東京・銀座ならではの旬の食材と調味料をふんだんに取り入れた、自然の恵みあふれる温かみのある料理が、五感で愉しむ「食」へと誘います。約40ｍの並木通り沿いのテラスでは、時間、季節ごとに刻々と変化する銀座の情景を臨めます。約86㎡のプライベートダイニングルーム（個室）やマルチファンクションエリアは幅広い用途でご利用いただけます。大胆で開放的な吹き抜けに活版文字をモチーフにしたアートワークと、様々な人が行き交う銀座のように多種多様な素材を織り込んだインテリアが格別な空間を演出します。
【Bar ＆ Lounge エリア】
3Fのエレベーターを降りるとすぐ目に飛び込んでくるのが、全長約7mのバーカウンターと、鮮やかな赤を基調とした絨毯が印象的な4Fへと渡る大階段。空間を見渡せて、くつろげるラウンジエリアも充実しています。和のテイストを象徴するユニークで独創的なシグネチャーカクテルなど、素材を楽しむカクテルから、幅広い種類のドリンクをご用意しております。人気のケーキセットもカフェタイムに提供。用途により、使い分けのできる居心地の良い空間です。
※上記は通常の営業時間です。新型コロナウイルス感染拡大の状況により、営業時間が変更となる場合がございます。
最新の営業情報につきましては、ウェブサイトをご覧ください:
https://namiki667.com/news/2021/01/hours.html
- 衛生対策
お客様をお迎えするにあたり、安心してご利用いただけますよう宿泊、料飲ともに強化した衛生対策（ https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-centric-ginza-tokyo/tyoct/policies ）を実施し、安全で清潔なホテルライフの提供を追求してまいります。
レストランでは衛生対策の一環として、お席のソーシャルディスタンスを保つご案内をいたします。
また、三密防止のため事前のご予約を推奨しています。お客様にはご理解とご協力をお願いいたします。
また、ハイアットでは経営理念である「ケアの精神」に基づき、お客様と従業員の安全と安心に関する業務上のガイダンスとリソースをさらに強化しています。ハイアットの新衛生基準のための対策「グローバルケア＆クリーン」について詳しくはハイアットの公式ウェブサイト（ http://hyatt.com/care-and-cleanliness ）にてご覧いただけます。
- ハイアット セントリック 銀座 東京について
3FフロアのオールデイダイニングNAMIKI667は、斬新なインテリアと新しいメニューで、銀座の新たな食事体験をご提供します。又、バーエリアでは、常に変化する銀座の街を様々なカクテルとこだわりのバーメニューで彩ります。並木通りを望むテラスで、思い思いのひと時をお過ごしください。
新旧の文化が交差する「銀座」の新しい旅の拠点として、旅に関する優れたアンテナを持ち、常に旅先での新しい発見を追い求め、それを仲間とシェアすることに喜びを感じる“アクティブトラベラー”の限りない探検をサポートします。Facebook（ https://www.facebook.com/hyattcentricginza/ ）、Instagram（ https://www.instagram.com/hyattcentricginza/ ）、Twitter（ https://twitter.com/HyattCentricGNZ ）で、@hyattcentricginza, @HyattCentricGNZをフォローしてください。
■ホテル名 ： ハイアット セントリック 銀座 東京 | Hyatt Centric Ginza Tokyo
総支配人：内山渡教（うちやまただのり）
■開業日 ： 2018年（平成30年）1月22日（月）
■インテリア設計： 株式会社ストリックランド 代表 赤尾洋平（あかおようへい）
■所在地 ： 東京都中央区銀座6丁目6-7
■TEL ： 代表03-6837-1234
宿泊予約03-6837-1313
■公式サイト ： http://hyattcentricginza.jp
■延床面積 ： 11,905.23 m2
■ホテル施設 客室数：164の客室とスイートルーム35 m2〜127 m2
料飲施設：ダイニング, バー＆ラウンジ630 m2
会議施設：レストラン内個室プライベートダイニングルーム86 m2
その他：フィットネスジム80 m2
■フロア構成 1階 エントランス
3階 「NAMIKI667」
4階 レセプション、ライブラリー、フィットネスジム
5〜12階 客室
地下 駐車場（機械式）
【アクセス】 東京メトロ銀座駅徒歩3分（日比谷線・丸の内線・銀座線）
JR線有楽町駅徒歩7分（山手線、京浜東北線）
JR線新橋駅徒歩7分（山手線、京浜東北線）
羽田空港まで車で約30分／成田空港まで車で約80分
- ハイアット セントリックについて
詳しくはhyattcentric.com（ https://www.hyatt.com/ja-JP/brands/hyatt-centric ）をご覧ください。 Facebook（ https://www.facebook.com/hyattcentric/ ）、 Instagram（ https://www.instagram.com/hyattcentric/ ）で、@HyattCentricをフォローしてください。また、旅の思い出にハッシュタグ「#HyattCentric」を付けた写真の投稿もお待ちしています。
- Source：
- bit.ly
